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日前,思泊湖牛肉面郑州旗舰店正式开门迎客,该店位于郑东新区百福街宏昌街交叉口东30米,店面装修风格独特,环境舒适,可同时容纳百人就餐。食客在家门口就能品尝到正宗的兰州牛肉面。

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,当地俗称“牛大”“牛大碗”,即“大碗牛肉面”之意,是甘肃兰州地区的独具特色的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)的统一标准,赢得了国内乃至世界各地食客的好评,被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,获得“中华第一面”的美誉。

标准化品牌化连锁化发展 助力传统产业焕发生机

近年来,随着当地政府和行业协会对“兰州牛肉拉面”商标的保护和传承、通过政府扶持引导,加快兰州牛肉面标准化建设等一系列动作,兰州牛肉面行业已逐步进入了升级换代新的发展阶段。涌现出了思泊湖、金鼎、马子禄、马有布、东方宫等一批行业知名品牌,引领了牛肉面行业向标准化、品牌化、连锁化发展的新阶段。

据悉,思泊湖牛肉面作为发源于金城兰州的地方特色餐饮品牌,是当地政府确立为做大做强的地方品牌之一,目前已经在全国拥有200余家连锁店,成为传播地方特色文化和推动区域经济发展的有力助手。

地道西北风味兼融地方口味 “国民料理”深受大众喜欢

在蚂蚁金服发布的2015年支付宝账单中,兰州拉面与沙县小吃、黄焖鸡米饭成为最受欢迎的三大“国民料理”,表明其具有广大的消费群体和市场潜力。

思泊湖牛肉面郑州旗舰店负责人介绍,在坚持兰州牛肉面的传统特色和满足不同地域消费者口味偏好方面,思泊湖不断传承和创新,进行了一系列紧贴时代和行业发展趋势的创新。

敞亮的用餐空间、开放式后厨、时尚的吊灯、整洁卫生的消毒餐具、清一色的榆木原木桌椅等营造出一派温馨舒适的用餐环境。不再是印象中一个小店、一块绿色招牌、几张条桌,几分钟囫囵吃完一碗面的体验。食客可以在宽敞舒适的环境里一边品尝特色小菜、西北风味烧烤、地道牛肉面的同时,畅饮原滋原味的黄河啤酒,成为年轻人的社交空间。这种看似简单的变化,正为兰州牛肉面这一传统行业注入新的活力和生机。

面对地域之间消费者不同口味偏好的差异,思泊湖牛肉面经过多年的产品研制和创新,开发出了适合各地消费者口味又不失传统牛肉面特色的清汤、红烧牛肉面、干拌、特色小菜、秘制卤牛肉、卤鸡蛋等系列产品,使之更加适应人体营养平衡和健康需求,以全新的餐饮模式走向行业的前端。

早中晚三餐供应 打造温暖食客的深夜食堂

“以前上班的时候经常晚上加班,最怕深夜饿着肚子到处找吃饭的地方”。思泊湖牛肉面郑州旗舰店负责人介绍过去时常深夜饿着肚子“扫街”的经历,对工薪族夜间加班、出租车司机、娱乐消遣后的市民夜间用餐需求深有体会。正是出于这一考虑,该店将营业时间定为早上八点半至凌晨两点, 希望为深夜忙碌的人们提供一个温暖的驿站,也是别有意义。