映象网讯（记者 李梦娇 通讯员 袁爱卿）在荥阳市环翠峪景区的东入口处，层峦叠翠的山林掩映间，一个被称为“景区东大门”的村庄——司庄村正被晨曦唤醒。晨间天气清爽，田间地头不时会看见村民锄草的身影，此时，司庄村党支部书记蔡彦生也开始忙活了……
蔡彦生的首个目的地便是司庄村扶贫项目石磨豆腐厂，查看豆腐制作情况。早上9时开始，陆续有群众来此购买豆腐，蔡彦生就扯开嗓子当起了销售员——“老赵呀，我们做的豆腐好吃吧？”“好吃，好吃，不好吃我能专门跑这儿来买嘛。”老赵回道。“那以后要多来，也给亲戚朋友介绍介绍。”
蔡彦生说，2018年8月，司庄村利用产业化扶贫资金近25万元，筹建了150多平方米的农产品生产车间，并于2018年11月建成并开始生产小杂粮，通过景区管委、帮扶单位、村“两委”的共同努力，当年生产出的3000多箱小杂粮顺利出售，使当年村集体经济突破5万元。该村拿出部分集体收入为建档立卡贫困户进行了分红。
蔡彦生向记者介绍石磨豆腐厂所使用的优质大豆
2019年，在原有生产车间的基础上，司庄村利用荥阳市第一书记专项资金10万元，增设了石磨豆腐生产线，扩展该生产车间的生产项目和利用率，于2019年8月28日正式投产。
据司庄村党支部书记蔡彦生介绍，为保障所生产石磨豆腐的品质，他们特前往开封尉氏，邀请了有30多年传统石磨豆腐制作经验的师傅，前来指导豆腐加工制作技艺。
工作人员对泡好的豆子进行石磨加工
“在制作中，我们选用本地优质大豆，采用传统的浸泡、石磨加工、手工涮单、渣浆分离、烧制、手工点浆等工序，制作出口感筋道、后味香甜的优质豆腐。”蔡彦生说，目前每日产量近100斤，预计一天产量最高可达1000斤，年产值可突破20万元，更大力度提升集体收入。
工作人员进行豆腐制作的最后工序——压制
蔡彦生表示，下一步，他们将在保证产品质量的同时，在拓展产品销路上下功夫，助力集体收入再突破；同时，该村计划每年拿出部分村集体收入，将对建档立卡户采用积分制的方式进行差异性分红，鼓励贫困群众积极行动，为幸福生活而奋斗。
“一直以来，司庄村‘两委’在市扶贫办、景区管委、帮扶单位的支持下，努力发展扶贫项目，并于2018年底实现全部脱贫。扶贫项目的发展，离不开社会各界的支持，欢迎大家到司庄村品尝购买传统石磨豆腐，荥阳市区及司庄村附近区域，只要购买50斤及以上者，我们可提供免费送货上门服务。”蔡彦生说。
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