为切实保障社区老年食堂食品安全，6月25日，高新区石佛办事处深入辖区社区老年食堂，严格依照《中华人民共和国食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等法律法规要求，对老年食堂进行全面细致的检查，确保老年人用餐安全。
检查过程中采取“查、看、问”相结合的方式，重点把好“四道关”：一是把好人员资质关，仔细核对从业人员健康证明及食堂经营资质是否齐全；二是把好环境卫生关，重点检查后厨“三防”设施配备、餐具消毒及垃圾分类处理情况；三是把好食材管理关，对食品原料采购、储存、加工等环节进行全流程检查；四是把好制度落实关，核查进货查验、食品留样等食品安全管理制度执行情况。针对检查中发现的部分食品留样不规范、食材存放不合规等问题，现场下达包保工作现场联合检查记录表，要求举一反三、全面排查。
下一步，石佛办事处将持续跟进整改落实情况，建立健全长效监管机制，确保社区老年食堂食品安全管理规范化、常态化，让老年人吃得放心、吃得健康。（魏薛珂）
审核：卢超峰
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