映象网记者 谷艳伟 实习生 陈波 通讯员 张系
夏季是食品安全的易发、多发、高发期，为强化夏季食品安全监管工作，保证辖区群众的饮食安全，6月3日，巩义市小关镇食药监所组织辖区餐饮服务经营者召开夏季食品安全培训会。
会议由小关镇食药监所所长刘腾飞主持，小关镇党委委员、副镇长张康、食药监所及安监办全体人员、餐饮服务经营者共计70余人参加。
刘腾飞强调，夏季是食物中毒和食源性疾病的易发、高发季节，要重点加强夏季食品安全监管，有效落实餐饮单位的食品安全主体责任，切实增强餐饮服务单位负责人、从业人员的守法经营意识，有效预防和控制夏季食品安全事故的发生。
小关食药监所执法人员结合工作实际、典型案例，对餐饮服务食品安全操作规范、常见的食物中毒预防等方面进行了讲解。结合日常监管工作，对从业人员健康管理、食品及原料采购索证、食品储存保管、加工制作、食品留样管理、餐厨废弃物管理、餐饮具清洗消毒、突发事件的应急处理等方面进行了全面地阐述，并结合《食品安全法》详细讲解了餐饮服务经营者的法律责任及常见违法行为的处理。
通过此次培训，提高了小关镇餐饮服务环节从业人员的安全意识，丰富了其食品安全相关知识储备。下一步，小关镇食药监所将结合量化等级考核、日常监督检查、专项整治行动等经常性工作，逐户逐项建立健全食品经营单位信用档案，实行分级管理。并加大监督检查力度及惩处力度，确保人民群众的饮食用药安全。
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