映象网讯（记者 谷艳伟 通讯员 李航帆）为了优化巩义市鲁庄镇餐饮环境，切实提升餐饮店食品安全水平。10月11日上午，该镇食药监所召开镇区餐饮单位食品安全培训会，强化餐饮规范管理。镇党委副书记、人大主席曹勉强调餐饮食品安全的重要意义，对餐饮容易出现的问题进行要求，并就镇创文工作进行再安排。镇城建办负责同志就餐饮油烟净化、三无一规范管理进行介绍。
会议由鲁庄镇食品药品监督管理所所长白丽丽主持，强调餐饮单位应该重视本次培训，认真听讲、用心学习，在今后的餐饮管理和经营中认真落实。
接着由食药监所副所长李航帆讲解经营过程中的店内外卫生、三防设施、健康证管理、五病调离、工作卫生、采购规范、台账记录、索证索票、进货查验、贮存规范、生熟分离、加工过程、原料清洗、餐饮具清洗等，以及经营过程中应该承担的责任和义务。
鲁庄食药监所科员任存浩强调近期工作重点，并对办理《河南省小经营店登记证》所需要准备的资料进行讲解。
最后，白丽丽强调认真落实加工生产过程中的要求，按照法律要求严格要求自己。尤其是台账记录，操作间卫生，健康证管理做的较差的单位更应该对自身提高要求。鲁庄所工作人员将在两周后对各餐饮单位进行检查。
通过本次培训，鲁庄镇餐饮单位进一步明确自己的责任与义务，提高了经营过程中的自律意识，有效的改善了对餐饮经营过程中的知识的不足。
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